Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batata

Um prato clássico, fácil de fazer e extremamente saboroso. O escondidinho de carne moída com purê de batata é perfeito para um almoço ou jantar reconfortante, sendo uma ótima opção para reunir a família.

Ingredientes:

Para o Purê de Batata:

• 1 kg de batatas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite (ou mais, se necessário)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado (opcional)

Para o Recheio de Carne Moída:

• 500 g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Queijo mussarela ralado para gratinar

Modo de Preparo:

1. Preparando o Purê de Batata:

1. Descasque e cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
2. Escorra a água e amasse as batatas ainda quentes.
3. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o leite e misture bem com as batatas amassadas.
4. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, adicione um pouco de queijo parmesão ralado. Reserve.

2. Preparando a Carne Moída:

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Acrescente a carne moída e cozinhe até que ela esteja bem dourada.
3. Adicione o tomate picado, o extrato de tomate, sal e pimenta. Cozinhe por mais 10 minutos.
4. Finalize com o cheiro-verde picado e desligue o fogo.

3. Montagem:

1. Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de batata.
2. Adicione toda a carne moída sobre o purê, espalhando bem.
3. Cubra com o restante do purê.
4. Polvilhe queijo mussarela ralado por cima.

4. Finalização:

1. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
2. Sirva quente e aproveite!
   
   

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